Die Quevri können heutzutage nur noch von sehr wenigen ausgelesenen Winzern, und somit wahren Meistern des Gebiets, hergestellt werden. Die Relevanz dieses altertümlichen Brauchs lässt sich damit belegen, dass die Geschichte der Quevri Weinherstellung sogar von der UN 2014 in die Liste der UNESCO immateriellen Weltkulturerbe eingetragen wurde. 

Der Geschmack eines in Georgien erzeugten Amphorenwein lässt sich als urchig und sehr naturell beschreiben. Durch die natürliche Herstellung ohne Zusatz von jeglichen chemikalischen Zusatzstoffen ergibt sich ein sehr natürlicher, intensiver Geschmack, der heutzutage seinesgleichen sucht. Wir können Ihnen nur ans Herz legen dies für sich selbst zu erfahren.